Fleischgerichte
Sie können zwischen verschiedenen Fleischgerichten wählen
Gutes vom Schwäbisch Hällischen Mohrenköpfle:
- Panierte Schnitzelchen vom mageren Schweinerücken
- Cordon bleu vom mageren Rücken
- Zarter Schweinebraten mager oder durchwachsen
- Schweinerollbraten lecker gefüllt mit Röstzwiebeln und Rauchfleisch, mager oder durchwachsen
- Krustenbraten kross gegrillt
- Knusprig gegrillter Schweinebauch
- Schweinefiletmedallions gegrillt
- Schweinefilet gefüllt
- Schweinefilet im Rosmarin-Speckmantel, am Stück gebraten und tranchiert
- Schweinegeschnetzeltes in Sauce nach Wahl
- Schweinerouladen gefüllt mit Senf, Essiggürkchen, Zwiebeln und Speck in feiner Biersoße
- Würziges Schweinegulasch nach Ungarischer Art
- Kasseler Braten vom Hals oder mageren Rücken
- Badisches Schäufele
- Leckere Fleiscküchle
- Cevapcici aus Schweine- und Rindfleisch
- Geschmorte Schweinerippchen in würziger Zwiebelsoße
- Zwiebel- Steak von der mageren Schweinehüfte in feiner Bratensoße
- Küfermeister Steak vom saftigen Schweinehals in kräftiger Speck-Zwiebelsauce
Gutes vom Schwäbisch Hällischen Spanferkel:
- Kronenkotelett
- Spanferkelbraten aus der Keule
- Spanferkel am Stück gebraten als ganzes
- Spanferkel zerlegt, gebraten und portioniert
Gutes vom Hohenloher Weiderind:
- Zarter Rinderbraten vom Falschen Filet in Bratensoße
- Zwiebelrostbraten
- Rostbraten
- Rinderfiletsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
- Rinderfilet am Stück gebraten und fein tranchiert
- Tafelspitze in Meerrettichsauce
- Rinderrouladen
- Rindergeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce
- Rindergulasch mit Rotwein oder Bier
Gutes vom Hohenloher Kalb:
- Wiener Schnitzel
- Osso Bucco, geschmorte Kalbshaxe
- Saltimbocca, zartes Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken ummantelt
- Kalbsmedaillon aus dem Filet
- Kalbsfilet im Speckmantel
- Gefülltes Kalbsfilet
- Kalbsteak aus der Hüfte oder vom Rücken
- Gefüllte Kalbsbrust
- Kalbsbraten, mager
- Kalbshalsbraten
- Kalbsgeschnetzeltes
- Kalbsgulasch
Gutes vom Geflügel:
- Putenschnitzelchen in Knusperpanade oder Sesampanade
- Puten- Cordon Bleu
- Putengeschnetzeltes in Sauce nach Wahl
- Putenrollbraten aus der Oberkeule
- Putenbraten gefüllt
- Putenbraten aus der Brust
- Putenmedaillons
- Gegrillte Putenunterkeulen
- Gegrillte Putenflügel
- Putenspieße
- Hähnchenschnitzel in Knusperpanade oder Sesampanade
- Hähnchenbust gebraten, natur
- Hähnchenbrust gefüllt und gegrillt
- Hähnchenspieße
- gebratene Hähnchenkeulen
- panierte Hähnchenkeulen
- Pollo Fino
- Ganze gegrillte Hähnchen
- Hähnchengeschnetzeltes
Gutes der Gans und Ente:
- Gebratene Entenkeulen
- Gebratene Gänsekeulen
- Ganze Ente gefüllt und gebraten
- Ganze Gans gefüllt und gebraten
- rosa gebratene Entenbust mit Orangensauce
