- Matjes
- Bunter Matjes-Salat
Matjes-Streifen mit Zwiebeln, Porree, Paprika und Schnittlauch in mildem, klarem Dressing
- Omas Speckmatjes-Happen
zarte Matjes-Streifen mit Zwiebeln und Räucherspeck in Joghurt-Dressing
- Matjes-Sahne-Topf
zarte Matjeshappen mit Äpfeln und Zwiebeln in Joghurt-Sahne-Dressing
- Matjes-Filet in Dillrahm
zarte Matjes-Filets mit frischen Gurken in Dill-Sahne-Dressing
- Kräuter Matjes
zarte Matjes-Filets in Öl mit frischen Kräutern und roten Zwiebeln
- Kräuter-Matjes-Happen
zarte Matjes-Happen in Öl mit frischen Kräutern und roten Zwiebeln
- Hering
- Delikatess Herings-Salat, rot
zarte Herings-Streifen ohne Haut mit roter Bete, Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in feinem Dressing
- Delikatess Herings-Salat, weiss
zarte Herings-Happen ohne Haut mit Äpfeln, Sellerie und Zwiebeln in einer abgerundeten Salat-Sauce
- Fietjes Hewringstopf
Herings-Happen ohne Haut mit Äpfeln, Tomaten, Gurken und Zwiebeln in einer Joghurt-Mayonaisen-Sauce
- Göteborger Heringstopf zarte Herings-Happen ohne Haut mit Gurkentalern, roten Zwiebeln und grünem Pfeffer in mildem Dressing
- Sahne-Herings-Filets
zarte Herings-Filets mit frischer Sahne, Äpfeln und Zwiebeln
- Dill-Happen
zarte Herings-Happen ohne Haut mit Zwiebeln in Dill-Dressing
- Usedomer Fischerschmaus
zarte Herings-Happen ohne Haut und Tiefseegarnelen mit frischer Gurke, Zwiebeln und Kräutern in feinem Sahne-Dressing
- Fisch-Spezialitäten
- Thunfisch-Salat
mit Pflanzenöl, Erbsen und Zwiebeln
- Lachs-Tatar
gewürfelter Räucherlachs ohne Marinade, mit Zwiebeln, Schnittlauch-Röllchen, Pfeffer und Pflanzenöl
- Meeresfrüchte-Spezialitäten
- Meeresfrüchte-Cocktail "Frutti di Mare"
mit Tintenfischringen, Shrimps, Muschelfleisch, Zwiebeln, Tomatenwürfeln und Kräutern in würzigem Dressing
- Nordsee-Krabben-Salat
mit Knoblauch und Cognac in würzigem Mayonaise-Dressing
- Kaptn's-Cocktail
Tiefsee-Shrimps mit grünem Spargel und Ananas in rotem Curry-Dressing
- Krabbencocktail "Bombay"
Tiefsee-Krabben mit Pfirsichen, Ananas und Kokosraspeln in Curry-Creme
- Flusskrebs-Cocktail "Classic"
Flusskrebsfleisch mit Apfelsinen-Stücken, Champignons, Staudensellerie und Gewürzen in cremigem Dressing
- Flusskrebs-Cocktail "Lotusblüte"
feinstes Flusskrebsfleisch chinesische Glasnudeln und fernöstliche Gemüse in einem pikanten, klaren Dressing
- Gambas in Aioli
Gambas in feiner Knoblauch-Sahne-Sauce
- Gambas in Dillrahm
Gambas in Dill-Joghurt-Dressing
- Gambas in Knoblauch-Kräuter-Öl
Gambas in Knoblauch-Kräuter-Öl
- Shrimps-Cocktail
Tiefsee-Krabben in einem feinen Dressing mit Champignons, Apfelsinen-Stücken und frischem Staudensellerie
- Lachs-Spezialitäten
- Räucher-Lachs "De Luxe"
- Cuxhavener Traditionslachs
auf Buchenholz geräuchert
- "Highlander"
mit feiner Sandelholznote
- "Apache"
mild gesalzen und luftgetrocknet
- "Kanadischer Wildlachs"
mild gesalzenes und schonend geräuchertes kanadisches Wildlachsfilet
- Graved Lachs
mit delikater Dillnote
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